« Rien d’autre aujourd’hui

Que d’aller dans le printemps

Rien de plus »

Yosa Buson

Qui dit avril dit printemps et qui dit printemps dit floraison.

A l’image des parterres et des balcons de Marseille qui s’habillent de pistils et de pétales, le restaurant Tabi se parent de ses plus belles couleurs pour vous accueillir dans la douceur et la volupté du quartier du Vallon des Auffes.

Ici, qui plus est durant les beaux jours, Rêve et Voyage ne font qu’un. Les éléments naturels se mélangent et créent avec justesse une formidable synergie gustative, également appelée umami et délicatement mise en scène dans chacune des recettes élaborées par le chef Ippei Uemura.

Car au Tabi, le printemps se vit au rythme des cinq sens et des cinq saveurs de la cuisine kaiseki nomade : le sucré, le salé, l’amertume, l’acidité et… l’umami.

Nous serions donc ravis de pouvoir vous offrir une escapade gastronomique unique et dépaysante, avant de rendre nos tabliers du 30 avril au 9 mai 2024 inclus, le temps d’une courte période de congés annuels.

Le temps sera venu de faire alors ce qu’il nous plaît.